झंगोरे की खीर: एक पारंपरिक पहाड़ी व्यंजन जो अब हेल्थ लवर्स की पहली पसंद बन रहा है

झंगोरे की खीर एक पारंपरिक पहाड़ी व्यंजन है जो पहले गरीबों का खाना माना जाता था, लेकिन अब यह हेल्थ लवर्स की पहली पसंद बन रहा है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। झंगोरे की खीर में चीनी की जगह गुड़ का उपयोग किया जाता है, जो इसे और भी हेल्दी बनाता है।

झंगोरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले झंगोरे को साफ करें और फिर इसे पानी में भिगो दें। इसके बाद, दूध में गुड़ और इलायची पाउडर मिलाकर इसे उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो इसमें भिगोया हुआ झंगोरा मिलाएं और इसे धीमी आंच पर पकाएं। जब झंगोरा पक जाए, तो इसमें काजू और बादाम मिलाकर इसे परोसें।

झंगोरे की खीर एक हल्की और पेट भरने वाली डिश है जो गर्मियों के मौसम में बहुत फायदेमंद है। इसमें मौजूद गुड़ और दूध इसे और भी पौष्टिक बनाते हैं। झंगोरे की खीर को आप नाश्ते में या दोपहर के भोजन में परोस सकते हैं।