गर्मियों में चंदौली के इस गांव में क्यों पी जाती है ताड़ी? जानिए इसके पीछे की खास वजह

गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा रखने के लिए लोग तरह-तरह के पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। लेकिन उत्तर प्रदेश के चंदौली जिले के कुछ गांवों में आज भी पारंपरिक तरीके से तैयार की जाने वाली ताड़ी का सेवन किया जाता है। ताड़ी, जिसे ताड़ और खजूर के रस से बनाया जाता है, न केवल गर्मी से राहत दिलाती है, बल्कि स्थानीय संस्कृति और परंपरा का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

चंदौली जिले के ग्रामीण इलाकों में, विशेष रूप से गर्मियों के मौसम में, ताड़ी का सेवन काफी लोकप्रिय है। स्थानीय लोग बताते हैं कि ताड़ी पीने से शरीर को ठंडक मिलती है और इससे पाचन तंत्र भी मजबूत होता है। ताड़ी बनाने की प्रक्रिया काफी सरल होती है। ताड़ के पेड़ से निकाले गए रस को इकट्ठा किया जाता है, जिसे फिर प्राकृतिक तरीके से किण्वित किया जाता है। इस प्रक्रिया में किसी भी प्रकार के रसायन का उपयोग नहीं किया जाता, जिससे ताड़ी पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाती है।