উত্তর দিনাজপুরে উদ্ভাবন! ঘরে ঘরে মিট মশলার চাষ, রান্না হবে স্বাদে ভরপুর

উত্তর দিনাজপুর জেলায় কৃষকদের নতুন উদ্ভাবন নিয়ে আলোচনা চলছে। সম্প্রতি স্থানীয় কৃষকরা বাড়ির উঠোনে বা ছোট পরিসরে ‘মিট মশলা’ নামে পরিচিত বিশেষ একটি গাছ চাষ শুরু করেছেন। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এই গাছের পাতা রান্নায় ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ বহুগুণ বৃদ্ধি পায় বলে দাবি করা হচ্ছে। ফলে বাজার থেকে মশলা কেনার প্রয়োজন না থাকায় খরচও অনেক কমছে।

স্থানীয় কৃষক বিপ্লব মণ্ডল জানান, তিনি নিজের বাড়ির ছাদে এই গাছ লাগিয়েছেন। তার মতে, এক চিমটি মিট মশলার পাতা রান্নায় দিলেই খাবার হয়ে উঠছে সুপারহিট। তিনি আরও বলেন, এই গাছ চাষে খুব বেশি জায়গার প্রয়োজন হয় না, তাই শহরাঞ্চলের মানুষরাও সহজেই এটি করতে পারেন। এছাড়া রাসায়নিক সারের প্রয়োজন না থাকায় এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদন করা সম্ভব।

উত্তর দিনাজপুর জেলা কৃষি বিভাগের কর্মকর্তারা জানান, এই উদ্যোগকে তারা স্বাগত জানাচ্ছেন। তাদের মতে, স্থানীয়ভাবে মশলা উৎপাদন বৃদ্ধি পেলে কৃষকদের আয় যেমন বৃদ্ধি পাবে, তেমনি ভোক্তাদেরও উপকার হবে। কৃষি বিভাগ ইতিমধ্যেই স্থানীয় কৃষকদের এই গাছ চাষে উৎসাহিত করতে প্রশিক্ষণ কর্মশালার আয়োজন করেছে।